你会因为什么而爱上一座城？一个人、一条街、一部剧，还是一道美食？都说上海是一座国际化大都市，但她还有一个名号，那就是“美食之都”饮食。今天下午，上海市商业联合会与上海产业转型发展研究院首次联合发布2023“上海世界美食分布指数”，通过对世界各国美食在上海的集聚和分布状况的系统梳理，试图从一个“新视角”来观察、反映上海以及所辖各区域国际化、开放度、经济社会发展水平和投资环境的情况，助力上海以美食“软环境”成就发展“硬实力”。

　　2023“上海世界美食分布指数”共收集了全球5大洲50个国家的9401家餐厅（馆、店），以及它们在上海16个区、106个镇、107个街道的分布情况，统计截止时间为2023年12月31日。

　　具体来说，在区世界美食分布指数中，浦东新区以19.38排名数量分布的第一名，闵行区和静安区分别以11.42、10.48位列第二名和第三名。黄浦区、静安区、长宁区则是密度分布的前三名，可见浦西中心城区的世界美食分布密度遥遥领先。

　　在镇世界美食分布指数中，虹桥镇以10.13排在首位，徐泾镇、三林镇分列第二、第三名，随后依次是金桥镇、七宝镇、张江镇、大场镇、莘庄镇、梅陇镇、新泾镇。

　　而在街道世界美食分布指数中，陆家嘴街道、南京西路街道和徐家汇街道位列前三，其指数分别为4.46、4.29和3.26。紧随其后的是五角场街道、虹桥街道、花木街道、静安寺街道、潍坊新村街道、天山路街道和长寿路街道。

　　指数显示，尽管浦西（7579家）在数量上远大于浦东（1822家），但浦东世界美食的区域集聚度比较高，多个街道的指数居全市街镇前列。

　　此外，从世界美食的结构看，亚洲区域的数量最多，达4990家，其中以日料、韩料和东南亚菜等位居前3；其次是综合西餐，有1775家，第三为欧洲菜，有1365家。

　　因此，“上海世界美食分布指数”还根据地区美食来分类，计算出了不同菜系的分布指数。例如，日本料理分布指数前三名的区域是浦东新区、长宁区、静安区；韩国料理分布指数前三名的区域是闵行区、浦东新区、松江区；东南亚菜分布指数前三名的区域是浦东新区、静安区、黄浦区；欧洲菜分布指数前三名的区域是浦东新区、闵行区、徐汇区等。

　　商业综合体和特色街区是世界美食的重要集聚地。目前全市10万平方米以上的商业综合体达（含未开业的）达124个，上海环球港、世纪汇广场和瑞虹天地太阳宫是世界美食商业综合体分布指数的前三名。同时，一批时尚休闲街区，如老外街、大学路、新天地、蟠龙天地等，也是世界美食最喜欢扎堆的地方。

　　多样化的世界美食，是国际化大都市的重要组成部分，它能够让不同国家、不同地区的人找到快乐、得到满足，让一座城市更加充满烟火气和亲切感，也能让更多不同职业、不同年龄的人为之向往和聚合。

　　“全球5大洲、50个国家的美食，派生出近万家餐厅，并聚集到一座城市，表明上海具有非常强的开放性。”上海产业转型发展研究院首席研究员夏雨表示，上海称得上是世界美食最集聚的一座大都市，而更关键的是，“上海世界美食分布指数”为观察上海以及所辖各区打开了一扇窗，提供了一个新视角，可以发现16个区、106个镇和107个街道的不同优势、特点和差距。

　　“世界美食分布的集聚度与区域发展水平呈正相关。它与各区域的国际化与开放度、经济发展水平、消费能级、营商环境和人口结构都有较强的正相关性。如位于106个镇之冠的虹桥镇和居107个街道之首的陆家嘴街道，它们的经济、社会、文化等发展均走在全市和所在区前茅。”

　　“一个好的炊事班，抵得上半个指导员。这句俗语就可以解释开云手机版APP，为什么正在建设具有全球影响力的科创中心的上海，也要打造‘美食之都’。”夏雨说，全球科创产业都在流向一线大城市，因为高端人才对人文环境有很高的要求，他们希望城市中有美术馆、博物馆、音乐厅、咖啡馆以及世界美食。从这个角度看美食，它是细微之处见真章的城市软实力，也是营商环境的一种体现。上海要迈向以“五个中心”为特征的全球城市，既要有强大的经济开云手机版APP、金融和科技的支撑，更少不了基础设施、人文品质、法制制度和宜居便利的生活环境。

　　上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝表示，希望通过“上海世界美食分布指数”的发布，助力上海不断完善落实“两个毫不动摇”的体制机制，使市场在资源配置中起决定性作用、更好地发挥政府作用，充分激发各类经营主体的内生动力和创新活力，为各类资本发展营造更加有利的市场环境和法治环境，让上海的消费供给万商云集、消费商圈闻名遐迩、消费环境近悦远来，吸引更多世界资本“投资中国”“投资上海”。开云手机版APP开云手机版APP开云手机版APP开云手机版APP