据上海海关统计，2023年，上海市出口农产品208亿元，同比增长14.1%，出口食品110亿元，同比增长21.2%。

　　新春佳节临近，崇明清水蟹、生腌熟醉、鼎丰腐乳、糕团点心等上海特色美食热销海外，不仅成为海外华人寄托思乡之愁的家乡“年味”，更代表着蕴藏博大精深饮食文化的“中国符号”。上海海关主动靠前服务，在强监管上“下功夫”，在优服务上“出实招”，助力沪上美食走出国门，飘香全球。

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　　上海崇明岛因地处长江入海口，被称为长江水系大闸蟹的发源地。膏脂厚腻、肉质劲道的崇明清水蟹不仅让国内民众大快朵颐，同时也让国外食客翘首以盼。1月11日，经上海海关所属崇明海关（以下简称“崇明海关”）检验检疫合格，一批共计120公斤崇明清水蟹从上海机场口岸顺利启运出口开云手机版APP。

　　“鲜活螃蟹作为一种生鲜冷链产品，通关时效性是保障出口品质的关键。我们设立了鲜活农产品绿色通道，优先接单、优先查验、优先出证，大幅缩短通关时间。同时优化查检和综合部门间协作流程、提高工作效率，做到了随报随检、随检随签，确保在第一时间完成货物查验和证书出具，助力崇明清水蟹快销四方。”崇明海关物控查检一科副科长刘双萍介绍，2023年大闸蟹产季以来，崇明海关已保障64.6吨清水蟹出口海外。

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　　大闸蟹的制作方法有很多，有清蒸鲜活大闸蟹，也有不少老饕喜欢用“醉”的方法来加工开云手机版APP。熟醉蟹是久负盛名的江浙一带传统地方美食，选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入高端白酒与精选黄酒等醉料烹调而制，鲜咸爽口，别有风味。近日，在上海蟹家大院食品有限公司的生产车间，一批重1.64吨“飞天蟹”“蟹青龙”等上海特色熟醉水产品，经上海海关所属嘉定海关检验检疫合格后，顺利出口澳门市场。4天后，这些沪上美食将登上澳门市民的餐桌。

　　“近年来，出口食品标准越来越严格，对产品的质量要求也越来越高，嘉定海关了解我们出口需求后，主动为我们讲解贸易措施要求，从食品企业备案、产品溯源、申报出证，给了我们很多针对性指导。”蟹家大院相关负责人苏桂海说道：“记得我们1年前，第一次尝试出口时，只有1个品名，到现在一次性出口7个品名，证书第二天就能获取，嘉定海关给足了我们不断开拓海外市场的信心！”据统计，2024年元旦以来，截至1月19日，嘉定海关已保障辖区内出口各类农副产品美食共计64批次，货值900余万元。

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　　百叶结饮食、油面筋、饺子馄饨面皮……春节前，上海张小宝绿色食品有限公司将有超过20批次超10吨生鲜农食产品出口海外，上海海关所属上海浦东海关靠前服务，指导企业合理规范申报，向企业进一步宣贯农食产品查验绿色通道政策，为节前辖区内农食产品出口保驾护航。

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　　热销海外的还有上海本地的老字号——鼎丰腐乳。上海鼎丰酿造食品有限公司（以下简称“上海鼎丰”）是奉贤当地一家有着百年历史的食品生产企业。近年来，鼎丰腐乳越来越受到国外消费者的认可，他们喜欢将腐乳当作奶酪一样涂抹在面包上食用。在元旦和春节“双节”加持下，上海鼎丰的生产线已经排满了计划出口东南亚、北美洲等国家的订单。1月10日，一批重1200千克的鼎丰腐乳经奉贤海关检验检疫合格，将通过海运出口到新加坡。

　　为有效助力本土企业抢占国际市场，奉贤海关结合第二批主题教育，践行“四下基层”工作方法，通过“贤关企荟”关企亲清之家平台，主动送政策上门，帮助企业健全生产加工卫生控制制度、了解行业动态。“我们在严格把关的前提下，专门打造了预约申报、预约检验等措施，及时出具检验检疫证书，定向满足企业需求，确保货物快速通关。”奉贤海关物控查验二科科长沈珏介绍道。2023年，上海鼎丰腐乳出口超126吨，主要目的地国为新加坡、加拿大等国家和地区。