肝脏既是人体的解毒器官，也是各大营养素的代谢中心和中转站，具备十分强大的代偿能力，但如果长期不注意保护饮食，再强大的系统也会日渐凋敝、最终衰竭。那么，中年男性应该如何在饮食方面注意日常肝功能的保护呢？

　　总的营养原则是摄入少量的脂肪、适量的碳水化合物、较高的蛋白质、丰富的维生素和矿物质，平时不可过量饮酒。

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　　酒的“连环掌”威力巨大，第一招伤胃，第二招就伤肝了开云手机版APP，酒精进入人体，90%以上要在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，非常容易导致肝细胞受损和各种营养素吸收、代谢障碍。

　　能量过剩不仅会加重肝脏负担开云手机版APP，也易引发脂肪肝、糖尿病和肥胖等疾病；能量不足则有可能会引起体内储存的脂肪动员增加，产生酮体等物质，威胁身体健康，也有可能使摄入的蛋白质作为能量浪费掉。

　　如果中年男性已经存在肝功能受损，则要限制蛋白质的摄入量。比如，发生血氨升高伴肝昏迷先兆时，要严格限制蛋白质的摄入量，并选择产氨少的支链氨基酸食物，如大豆及其制品；发生肝昏迷则要短期内给予无蛋白质流质饮食。

　　富含碳水化合物的主食（如谷薯类等）对肝细胞有保护作用，充足的碳水化合物也有利于蛋白质的利用和组织的修复，但摄入过多可能会引起脂肪肝、肥胖和高脂血症等。

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　　宜选择清淡、少油、易消化吸收的烹调方法，如拌、汆、蒸、炖、滑溜等；不宜选择煎炸、熏烤、腌制等烹调方法。一般每日3餐，食欲不佳者可增加餐次。

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　　总之，肝功能受损的中年男性宜选择谷类、脱脂奶类、水产品、瘦肉、大豆及其制品、绿叶蔬菜、水果等食物，不宜选择肥肉、糕点、动物油、刺激性食物或调味品等；食物纤维不宜过多，以减轻胃肠道负担，特别是因肝硬化而出现胃底静脉曲张有出血风险的患者，粗纤维的食物如芹菜、韭菜等都要少吃。